De olho na sogra

Hoje é dia da sogra! E, controvérsias à parte, nossa homenagem vai em formato de docinho inspirado nas mães dos nossos gatxinhos. Receita fácil e saborosa pra quem tá em casa (e vale fazer quando chegar do trabalho também 😉 )

Olho de Sogra

Ingredientes:
200g de coco ralado
1 gema
1 colher sobremesa de essência de baunilha
1 colher sopa de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
300g de ameixas pretas sem caroço
açúcar cristal a gosto

Não tem segredo:
Misture o coco ralado, a gema, a essência de baunilha, a margarina, e o leite condensado. Leve ao fogo e continue mexendo até desgrudar da panela. Desligue o fogo. Deixe descansar por 30 minutos. Faça docinhos no formato de croquetes e cubra com os pedaços de ameixa. Passe no açúcar cristal e coloque em forminhas de papel. Agora é saborear!

Dá até pra fazer aquela média com a sogrinha e separar uns de presente pra ela, hein? 😉

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